Скумбрия с овощами в духовке

Отличное блюдо из скумбрии подойдет как на обед, так и на ужин. Готовить будем в духовке с овощами, соком лимона и тимьяном.

Ингредиенты:

Рыба скумбрия-1 шт.

Картофель-2 шт.

Кабачок-1 шт.

Морковь-1 шт.

Лук репчатый-1 шт.

Лимонный сок-1 ст.л.

Соль, перец и др специи-по вкусу

Тимьян-по вкусу

Помидор-1 шт.

Способ приготовления:

Подготовим необходимые продукты. Травы можете добавить по своему вкусу, для своего блюда я буду использовать тимьян, буквально пару пучочков.
Кабак нарезаем брусочками.

Также нарезаем морковь.
Картофель нарезаем брусочками, можно на специальной терке.
Режем лук, солим, перчим.
Чистим скумбрию, удаляем хребет. Солим, перчим поливаем лимонным соком и кладем во внутрь скумбрии пару пучков ( маленьких) тимьяна. Много не нужно можете испортить вкус, очень ароматная травка.
Складываем скумбрию, делаем надрезы в верхней части рыбы и вставляем в них дольки помидор. Солим.
На фольгу выкладываем овощи, скумбрию, поливаем слегка растительным маслом.
Закрываем фольгой и отправляем в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов.
Через 50 минут достаем и открываем фольгу, отправляем в духовку подрумянить по вкусу.
Скумбрия с овощами готова. Вкусно, полезно, подавайте вместе с овощами. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Приятного аппетита !!!