Шоколадно-морковный пирог - Ароматный, рыхлый, с насыщенным вкусом !!!

Ароматный, рыхлый, с насыщенным вкусом — чудесный пирог с добавлением тёртого шоколада и сладкой сочной моркови.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто

Морковь (тёртой) — 185 г

Яйцо куриное (крупных или средних) — 4 шт

Сахар — 125 г

Крахмал кукурузный — 50 г

Шоколад темный (тёртый) — 25 г

Корица — 0,5 ч. л.

Лимон — 0.5 шт

Миндаль (молотый) — 185 г

Украшение

Сахарная пудра — 250 г

Сок лимонный — 3 ст. л.

Фисташки — 50 г

Приготовление : 

Морковь моем, чистим и трём на тёрке.

В рецепте не была указана насколько мелко тереть морковь — я тёрла на средней, для морковки.

И конечно же — чем вкусней, сочней и ярче морковь, тем пирог получится вкусней! То есть, на морковке не экономим.

Яйца взбить с сахаром до пышной массы — минут 7.

В яичную массу вводим морковь и молотый миндаль. Перемешиваем лопаткой.

Добавляем корицу и сок половины лимона. Аккуратно перемешиваем.

 Теперь вводим крахмал и тёртый шоколад.

Шоколад должен быть тонко натёрт — либо стружкой, или можно, как у меня, палочками — чтобы равномерно распределился по тесту, т. е чтобы был не тяжёлыми кусочками и не упал на дно.

Консистенция теста.

Можно сказать — жидкая, текучая.

Духовку предварительно нагреваем до 180 градусов ( конвекция — 160 гр.)

Форму 20*30 см, смазываем маслом ( я положила бумагу для выпечки ) и выливаем тесто. Я, для надёжности, стукнула пару раз формой о стол — для удаления воздуха и не получения «купола» у пирога.

Выпекаем 40- 45 минут, но ориентируемся на свою духовку, т. е. до сухой палочки ( зубочистки, спички)

Вынимаем пирог из духовки, 5 минут остужаем в форме, освобождаем из формы и бумаги, и полностью остужаем на решётке.