Вкусные салаты и аппетитные закуски - 6 оригинальных идей подачи салатов - закусок к праздничному столу !!!

Праздничные закуски на новогодний стол 2018

Вкусные салаты и аппетитные закуски являются обязательными атрибутами любого праздничного застолья. Особенно тщательно мы составляем меню на новогодний стол. Хочется, чтобы все гости удивились красоте и приятному вкусу приготовленных блюд.

Особенно популярны на праздничном столе вкуснейшие холодные закуски. Разнообразие вариантов сервировки радует глаз! В ожидании горячих блюд кто-то угощается салатиками, а кому-то больше по душе аппетитные закусочки.

Сервировка стола разнообразными холодными и горячими снэками, а также закусочными салатиками подойдет как для традиционного застолья, так и для организации праздничного фуршета или шведского стола.

1. Салат - закуска с сыром и ананасом 

Гости на пороге, а вы не знаете чем по-быстрому их можно угостить? Приготовьте этот простой и вкусный салат с сыром и ананасом. Его оригинальный вкус не оставит никого равнодушным! 

Ингредиенты : 

сыр твердый 200 г;

консервированный ананас — 250 г;

1-2 дольки чеснока;

майонез для заправки.

Приготовление :

сыр натереть на терке;

ананасы нарезать кубиками;

соединить нарезанный ананас с тертым сыром, добавить давленый чеснок и заправить майонезом;

перемешать, разложить по тарталеткам , украсить зеленью и получится вкусная оригинальная закуска на праздничный стол. 

Приятного аппетита!

2. Салат- закуска с ананасом и пекинской капустой

 Очень вкусный и оригинальный салатик получается.Если красиво сервировать такой салат в порционные креманки, то получится очень празднично!

ингредиенты :

ветчина копчёно-вареная — 200 г;

листья пекинской капусты — 6 шт;

перец болгарский — 1 шт;

ананас консервированный — 150 г;

несколько перьев зеленого лука;

зелень и гранатовые зерна для украшения;

соль, перец (по вкусу);

майонез для заправки.

Рецепт приготовления :

Готовить этот салат очень просто. Шинкуем тонкой соломкой пекинскую капусту, ветчину и болгарский перчик. Консервированный ананас режем кубиками (жидкость удалить). Зеленый лучок мелко нарезаем. Подготовленные ингредиенты соединяем в глубокой миске, солим и перчим по вкусу, добавляем майонез, аккуратно перемешиваем.

В порционные бокалы или креманки выкладываем листья салата или пекинской капусты на дно, а сверху кладем салатик. Поверхность украшаем колечками сладкого перца и гранатовыми зернами. Вот такой вкусный салат с ананасом на скорую руку у нас получился!

Приятного всем аппетита!

3. Салат-закуска с соленой семгой

Очень нежным на вкус получается салат с соленой семгой! Можно засолить красную рыбку самостоятельно или купить уже готовую в супермаркете. Готовится салат быстро и просто, приготовить его под силу даже начинающему кулинару. Если салат с соленой семгой красиво сервировать в тарталетки, то получится отличная холодная закуска для праздничного (новогоднего) стола или фуршета!

Ингредиенты : 

слабосоленая семга кусочек филе грамм на 200;

5 яиц;

зеленый лук;

½ банки оливок;

картофель вареный 1-2 штуки;

зелень свежего укропа;

для заправки — майонез и йогурт.

Рецепт приготовления :

Кусочек семги порезать мелкими кубиками. Яйца отварить и остудить. Они должны быть сварены вкрутую. Измельчаем яйца на терке. Оливки режем тонкими кружочками, зелень укропа и лук порубить. Отварной картофель почистить и натереть на крупной терке. Все продукты смешать между собой и заправить соусом из майонеза с натуральным йогуртом. Разложить в тарталетки или на тарелочки.

Приятного аппетита!

4. Салат с семгой в сырной корзинке

Этот кулинарный шедевр - оригинально оформленный салат со сьедобными сырными корзинками очень гармонично впишется в любой праздничный и новогодний стол !!!

Аккуратные и хрустящие сырные корзиночки, наполненные изысканным и нежным салатом с сёмгой — это настоящее наслаждение вкусом! Как оказалось, сырные корзиночки вполне под силу приготовить и дома

Ингредиенты : 

300 г твердого сыра (у меня пармезан);

200 г филе слабосолёной сёмги;

белки от 3-х яиц;

1 свежий огурец;

2 дольки чеснока;

майонез, зелень по вкусу.

Рецепт приготовления : 

Как приготовить сырные корзиночки :

Для приготовления сырных корзиночек от сыра (300 г) отрежем кусочек примерно на 200 граммов (2/3 объёма). Натираем пармезан на мелкой терке, раскладываем на противень, устеленный пекарской бумагой.

Нам нужно разложить сыр в форме шести кругов (по количеству порций салата). Как только сыр расплавится, аккуратно подцепляем лопаткой сырный кружок и кладем на перевернутый стакан, чтобы корзинка приняла форму и застыла.

Слабосоленую семгу нарежем небольшими кубиками. Свежий огурчик режем пополам, удаляем семена, мякоть крошим кубиком. Белки от сваренных вкрутую яиц натираем на крупной терке. Оставшийся пармезан трем на терке.

Соединяем в миске нарезанную красную рыбку, с огурцом, сыром и белками, добавляем майонез, выдавливаем чеснок и перемешиваем. Раскладываем наш салат с семгой в застывшие сырные корзинки. Украшаем по желанию. 

Поверхность готового салата можно украсить маслинами, зеленью, кусочками семги или красной икрой.

Приятного аппетита всем!

5. Салат-закуска из крабовых палочек на чипсах

Весьма оригинально на праздничном столе смотрится салат-закуска из крабовых палочек, сервированный на чипсы. Такие порционные мини-салатики не требуют много времени на приготовление, а их вкус понравится всем гостям.

Можно выкладывать на чипсы любой салат, который вам нравится !!

Рецепт салата с крабовыми палочками на чипсах; 

ИНГРЕДИЕНТЫ :

200 г крабовых палочек или крабового мяса;

4 яйца;

2 маринованных огурца;

1 свежий огурец;

1 свежий помидор;

1 небольшая репчатая луковица;

1 морковь;

соль, зелень и майонез по вкусу;

чипсы.

Приготовление : 

Яйца варим вкрутую, режем кубиками. Морковь отварить, нарезать соломкой. Свежий огурец и помидор разрезать пополам, ложкой удалить сердцевину с семенами (чтобы сок из овощей не дал салату «потечь»). Огурчик режем тоненькой соломкой, помидор небольшими кубиками.

Маринованные огурцы трем на крупной терке или режем соломкой. Крабовые палочки нарезаем соломкой, лук — полукольцами (сбрызнуть уксусом или ошпарить кипятком, чтобы ушла горечь). Собираем салатик в глубокой миске, солим, добавляем рубленую зелень и майонез, перемешиваем.

Готовый салат аккуратно разложить на чипсы, выложенные на плоское блюдо. Поверхность салата можно украсить зернами кукурузы. Подавать такую закуску к столу лучше сразу же, чтобы чипсы оставались хрустящими. 

Приятного всем аппетита!

6. Салат-закуска из сельди со свёклой в яйце

Для праздничного стола можно приготовить такой оригинальный салат-закуску в яйце. Можно сказать, что это новый взгляд на приготовление традиционной новогодней Сельди под шубой. Приготовить такую закуску не составит большого труда, а гости съедят её в первую очередь за праздничным столом.

Ингредиенты : 

1 небольшая вареная свекла;

5-6 яиц, сваренных вкрутую;

200-300 г филе соленой сельди;

майонез, соль по вкусу.

Рецепт приготовления : 

Приготовить такую закусочку можно за считанные минуты, если заранее отварить яйца и свёклу и купить (посолить) селёдку. Яйца разрезаем пополам, вынимаем желтки. Вареную свеклу натираем на мелкой терке и соединяем с тертыми вареными желтками. Добавляем майонез, перемешиваем. Можно слегка посолить нашу смесь.

Выкладываем получившийся салатик из свёклы с желтками в углубления яиц. Сверху на каждое яйцо кладём кусочек филе соленой селёдочки. Поверхность закуски можно украсить веточками укропа или перьями зеленого лука.

Приятного аппетита!

С наступающим Вас НОВЫМ ГОДОМ !!!
Счастья , Любви  и Тепла  ВАМ !!!!