Вкусные рецепты

Праздники закончены, да здравствуют праздники! Новогодние каникулы подходят к концу, однако впереди еще старый Новый год да и вообще масса поводов приготовить нечто вкусное. Предлагаем два вида мясных рулетов - из свинины и индейки. Наверняка оближете пальчики. 1.  Ароматный рулет  из свинины !!! Ингредиенты: 2,5 кг свиной грудинки (без костей)  сушеный тимьян - 1 ч л  свежемолотый черный перец - 1-2 ч л  красный перец - 1/2 ч л  молотый кориандр - 1 ч л  чеснок - 5 зубчиков  1 ст л крупной соли  200 мл воды Приготовление: Если вы купили грудинку с ребрами, то их нужно срезать. При желании также можно срезать примерно 1/4 часть шкуры с одной стороны грудинки, эту часть потом завернем во внутрь рулета.  Надрезаем шкурку кубиками. Натираем грудинку солью и специями. Чеснок нарезать на пластинки. На внутреннюю часть грудинки равномерно распределяем чеснок, сворачиваем грудинку рулетом, перетягиваем толстой кулинарной нитью и ставим на ночь в холодиль

Если нужно придумать не просто вкусное, но и интересное блюдо из мяса, профессионалы советуют присмотреться к рецептам разнообразных рулетов и конвертов. А когда речь идет о голени, можно сделать еще проще: вынуть кость и освободившуюся область начинить любыми сочетающимися с мясом продуктами. Лучше всего готовить фаршированную голень индейки в рукаве для запекания или в фольге. Здесь становится актуальным не только вопрос равномерного приготовления мяса, но и достаточная термическая обработка его начинки, особенно если это грибы, которые нельзя употреблять сырыми, или овощи, требующие размягчения. Ингредиенты : Крупная голень индейки — 1 шт. Сыр мягкий (например, моцарелла) — 80 г Мед жидкий — 100 мл Горчица — 1 ст.л. Перец красный сладкий — 1 шт. Орехи грецкие (ядра) — 70 г Соль — по вкусу Рецепт приготовления : 1. Измельчите ядра грецких орехов в мясорубке или кофемолке. При отсутствии этих приборов орехи можно поместить в плотный пакет, обмотать п

Мясо индейки по праву считают одним из самых полезных. Оно намного реже вызывает аллергию, нежели куриное, легко усваивается, имеет минимальную степень жирности, но при этом очень сытное. Кроме того, в отличие от курицы, индейку не «кормят» пенициллином, что снижает степень вероятности употребления «химии», которую на ферме получает птица. Чаще всего в готовку идет грудка или филе, однако работать с остальными частями индейки ничуть не сложнее. Например, на основе голени можно приготовить немало вкусных и интересных блюд. 1. Пряное бедро индейки в духовке Что может быть проще и привычнее для будничного стола, нежели сочетание мяса и картофеля? Голень индейки с картошкой — отличный способ облегчить это тяжелое блюдо, поскольку мясо птицы усваивается проще, да и значительно менее жирное, нежели говядина или свинина. Изюминку придадут пряные травы, которыми индейка маринуется… дважды – внутри и снаружи, а также нежнейшее картофельное пюре. Если Вы беспокоитесь за калорийно

Пожалуй, каждый из нас смотрел американские семейные комедии. Если вы заметили, то в таких фильмах обязательно рассказывается о главном блюде на столе в День Благодарения – индейке. В нашей стране индейка не является национальным блюдом, но многие хозяйки ее любят готовить. Мясо индюшки – диетическое и обладает множеством полезных свойств: в нем содержится калий, фосфор, натрий и витамины. Его можно включить в диетический рацион в качестве основного блюда. Секреты приготовления вкуснейшей запеченной индейки Опытные кулинары и хозяйки с удовольствием рассказывают свои секреты приготовления индейки, запеченной в духовке. Вот основные правила, которых нужно придерживаться в процессе запекания этого блюда:  1. Выбирать нужно только свежее или охлажденное мясо. Мясо обязательно должно иметь светло-розовый цвет и приятный запах.  2. Индейку можно запечь в духовке целиком и отдельными частями.  3. Многие хозяйки предпочитают отдельно готовить грудку, голень либо бедро пти

Очень сочная пряная индейка к праздничному застолью! Вкусно и красиво! Индейка, приготовленная по этому рецепту, получается очень сочной благодаря долгому вымачиванию в рассоле. Мясо птицы пропитывается пряностями и готовое блюдо получается с божественным ароматом. Запеченная индейка станет украшением стола не только на Новый год и Рождество, но и на любой другой праздник. Ингредиенты : Индейка - 4.5 кг. Апельсины - 150 гр.( 1 шт.) Чеснок - 100 гр. ( 1 головка ) Гвоздика - 7 шт. Сливочное масло ( размягченное ) - 150 гр. Специи сухие - 2 ч.л. ДЛЯ РАССОЛА: Вода - 1 л. Лук репчатый - 140 гр. Морковь - 80 гр. Лавровый лист - 2 шт. Соль - 10 стол.л. Сахар - 0.5 стак. ( 200 мл. ) Корица - 1 гр. Молотый кориандр - 2 ч.л. Душистый перец - 1 ч.л. Рецепт приготовления : 1. Чтобы индейка при выпекании получилась сочной, вымочим ее в рассоле. Готовить его будем так: соль и сахар растворяем в кипятке, морковь моем, чистим и нарезаем кружочкам

Царица новогоднего стола, конечно, индейка, запеченная целиком. Над ней придется немного потрудиться, но результат все оправдает. И – что немаловажно – сколько-то точно останется на завтра! ИНГРЕДИЕНТЫ 1 индейка весом 3 кг 4–5 зубчиков чеснока для маринада 4–6 веточек тимьяна сливочное и оливковое масло 50 г кураги 50 г смеси ваших любимых орехов (миндаль, фундук, кешью, грецкие) 1 большая луковица 6 зубчиков чеснока для начинки 2 см свежего корня имбиря 6 мелких тонкокорых апельсина 1 ч. л. листочков тимьяна крупная морская соль без йода коричневый сахар соль,  молотый черный перец ДЛЯ ГАРНИРА: 5–6 картофелин 2 разноцветных сладких перца 3-4 зубчика чеснока 30-40 г топленого масла оливковое масло РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 1. Начните готовить за сутки до подачи. Положите индейку в емкость, куда она удобно помещается целиком. Залейте холодной водой, чтобы она закрыла индейку на 7–10 см. Замерьте, сколько вам потребовалось воды и