Вкусные рецепты

Простой луковый суп любили и аристократы, и простолюдины. Сегодня рецептов его приготовления существует множество. Французский король Людовик XV и польский король Станислав Лещинский числились среди его поклонников. Легенда гласит, что однажды Людовик XV, увлекавшийся кулинарией, проголодавшись, сам приготовил себе этот суп. А рецепт, который Дюма приписал Станиславу Лещинскому, тот якобы позаимствовал у трактирщика в городке Шалон-ан-Шампань. Хотя луковый суп готовили и на королевских кухнях, чаще всего его ели в трактирах и на рынках.Сегодня лучшие французские повара уделяют первому блюду не меньше внимания, чем основному. Ведь им прекрасно известно, что первое блюдо может и само по себе быть питательным и сытным и одновременно служить аппетитной прелюдией к тому, что последует за ним. Многие парижане на первое предпочитают суп, например легкий суп-пюре из артишоков или густой суп из картофеля и лука-порея. Но нет более парижского блюда, чем наваристый soupe a l’oignon gratinee —

Солянка - густой суп, рецепт которого предусматривает его приготовление на крутом мясном, рыбном или грибном бульоне. Разновидности солянки бывают настолько густыми, что некоторые их относят не к первым блюдам, а ко вторым. Кроме того, солянкой также называют тушеную капусту с различными наполнителями. Солянка - характерное блюдо русской кухни, а словосочетание «сборная солянка» в русском языке даже стало идиомой, обозначающей смесь из самых разнородных ингредиентов. 1. Солянка из свежих грибов.  Как бы там ни было, соблюдаете ли вы пост или просто делаете разгрузочные дни, в весенний или осенний период нужно питаться не только здорово, но и вкусно. Этот рецепт удивит вас простотой и в то же время разнообразием вкусовых ощущений! ИНГРЕДИЕНТЫ : 350 г свежих грибов 1 луковица 2 помидора 2 соленых огурца 10 маслин без косточек 2 лавровых листа 2 веточки зелени соль, перец, сметана – по вкусу РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : 1.  Почистите свежие грибочки, зате

Суп — это жидкое первое блюдо, которое употребляют в основном в обед. Суп, как правило, должен содержать не менее 50 % воды. Интересно, что супы — относительно молодое блюдо, которое получило распространение 400–500 лет назад с появлением крепкой, неокисляемой и химически нейтральной посуды. Супы сытные, но при этом легкие, довольно быстро усваиваются организмом. Очень важно их есть людям с недостатком веса или плохим аппетитом, а также тем, кто приходит в себя после болезни. В курином бульоне, например, содержатся вещества, которые облегчают симптомы простудных заболеваний. Калорий в первом блюде меньше, чем в жареных и даже тушеных блюдах, а по питательности оно им не уступает. Это актуально для тех, кто хочет сбросить вес. Рецепты вкусных супов на каждый день - для правильного питания !!! 1. Суп с фрикадельками ИНГРЕДИЕНТЫ 2 л воды 200 г мясного фарша 100 г моркови 300 г картофеля 100 г риса 40 г зеленого лука соль, перец по вкусу лавровый лист

Грибные щи с капустой – рецепт для тех, кто торопится, имеет желание приготовить вкусное первое блюдо, и сделал осенью заготовки из грибов на зиму. Пол литровой баночки консервированных даров леса достаточно для приготовления насыщенных, густых щей. Остальные ингредиенты настолько просты, что всегда найдутся в кладовке или погребе – картофель, лук, морковь и капуста. Для супов подходят не все солёные грибы. Самые вкусные супчики получаются с боровиками, подосиновиками, маслятами, опятами и, как это не банально, с сыроежками. Желательно использовать для щей варёные консервированные грибы без уксуса, так получится вкуснее. Маринованные следует тщательно промыть, замочить в тёплой воде на 1-2 часа, затем ещё раз промыть, чтобы убрать излишки уксуса. Ингредиенты для приготовления грибных щей с капустой: 500 г консервированных грибов; 130 г репчатого лука; 200 г моркови; 300 г белокочанной капусты; 200 г картофеля; 1,5 л куриного бульона; 30 г сливочного масла;

Блюдо русской кухни, этимология не ясна. Чаще всего выдвигается версия, что название блюда произошло от измененного «селянка», от слова «село». Раньше готовили только рыбные солянки, позже появились мясные и грибные. Они могут быть жидкими, как суп, и густыми, заменяющими вторые блюда. 1. Солянка с говяжьим сердцем и беконом ИНГРЕДИЕНТЫ: грудинка на кости 1,5 кг сердце говяжье 500 г бекон 100 г колбаски охотничьи 5 шт. огурцы соленые 4 шт. морковь 1 шт. рассол огуречный 1/2 стакана лук репчатый 2 головки паста томатная 1 ст.л. масло топленое 1 ст.л. перец черный молотый соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1 Для приготовления солянки с беконом и сердцем уйдет немного больше времени, но это блюдо того стоит. Нежирную грудинку на косточке выложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, пену снять. Нарезать морковь и лук, положить в суп, варить в течение полутора часов, кипение – минимальное. Бульон отцедить. 2 С кости снять мясо, нарезать средн

Суп Клэм-Чаудер Суп, который будем, готовим, имеет большую историю, появился он еще в шестнадцатом веке и по сей день не утратил своей популярности. На сегодняшний день существует три версии супа: новоанглийский, род-айлендский и манхэттенский. Мы будем готовить Новоанглийскую версию супа клем-чаудер, он отличается от остальных добавлением молока и сливок в рецептуру супа. Нам потребуется: Консервированные моллюски в собственном соку – 300 гр.; Бекон – 150гр.; Картофель (средних) – 5 шт.; Сельдерей – 1 пучок; Лук репчатый – 1 шт.; Мука – ¾ стакана; Сливки – 1 стакан; Молоко – 2 стакана; Вода – 1 стакан; Масло сливочное – 150гр.; Соль, перец – по вкусу; Лавровый лист – 2 шт. Приготовление: Овощи моем и чистим, картофель нарезаем кубиками, а сельдерей и лук шинкуем мелко, бекон нарезать. Подготовительный этап на этом закончен. На плите разогреваем сотейник и отправляем туда, жариться на пару минут, бекон. Следом бекон догоняют лук с сел